文山包種茶

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店主のおすすめポイント

烏龍茶の中で一番発酵度が低いお茶。日本の緑茶に一番近いお茶です。
何煎飲んでも渋み、苦味は出てきません。
和菓子にも、おにぎりにもとっても合います。いろいろに合わせてみてください!発見がありますよ!

商品名:
文山包種茶
商品コード:
T013
価格:
1,512~5,940(税込)
ポイント: 70~275 Pt
  • サイズ:
数量:
お茶の特徴

長細い茶葉、淡い蘭の香り、発酵度が少ないので日本の緑茶に似た味で日本でも人気が高いお茶。標高500m前後の中海抜地域で湿度が高く、しばしば霧が生じる場所で、肥沃な土壌が良質なお茶を育みます。
茶葉は一枚一枚大きく鷹の爪のような形をしていて、乾燥時には爽やかな蘭の花の香りがあります。
上質なお茶ほど熱湯を注いでも殆ど苦味は感じられないもの。飲んだ後の回甘がよく、香りと清清しい味がずっと続き、苦味や渋みは殆ど感じられません。
茶葉だけを摘み取るため、茎は入っていません。
湯色明亮、翠緑。茶がらはとても肌理が細かく、鮮やかな緑色をしています。


マメ知識

台湾茶四天王のひとつで台北市の市長が諸外国のVIPに送る極上なお茶です。


夏は冷やしてお楽しみください

【水出し冷茶の作り方】
前の夜から茶葉を水に漬けておき(夏は冷蔵庫で保存)
翌日に茶葉をこして冷蔵庫で冷やします。
以上!
とっても簡単ですね!
一晩も待てないというときには、常温で2時間くらいおいておくとじゅうぶん飲み頃になります。
氷を入れてアイスティーの出来あがり。
※水500ccに対して、茶葉3g程度が目安。

基本情報

産地 台北市文山区
標高 400m
制茶師 許諺福 師傅
摘み取り時期 4月上旬
発酵度 12%
摘み取り方法 手摘み
シチュエーション ゆったりと優雅な時間を過ごしたいときに
水温 85℃~95℃
茶葉の量 茶器の底に一面広がり、さらにふっくらとするくらい
蒸らし時間 1煎目40秒 3煎目以降10~15秒ずつプラスしていく
適している茶器 磁器(蓋碗、茶壺)紫砂壺、ガラス(蓋碗、茶壺)

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